Κρύα κρέμα βρώμης - σπόρων chia

Γιατί κάποια τρόφιμα σε χορταίνουν και άλλα όχι;  

Απάντηση: παίζουν ρόλο οι θρεπτικές ιδιότητες αυτών των τροφίμων και το πώς το σώμα μας τα αφομοιώνει.  

Δηλαδή : για να μεγιστοποιήσεις τον κορεσμό σου, χρειάζεσαι μια σειρά από διαφορετικά θρεπτικά συστατικά που συνεργάζονται.  

Τόσο οι πρωτεΐνες όσο και τα λίπη τείνουν να αφομοιώνονται πολύ πιο αργά από ό,τι οι υδατάνθρακες.  

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθούν. 

Αν μάλιστα συνδυαστούν με τις πρωτεΐνες και τα λίπη, επιτυγχάνεται ισορροπία και βοηθούν στο αίσθημα κορεσμού. 

Πώς γίνεται όμως να τα συνδυάσουμε στο γεύμα μας, πχ σε ένα πρωινό γεύμα με βρώμη; 

Επίλεξε τουλάχιστον 1 μερίδα από καθεμία από αυτές τις 4 κατηγορίες, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου: 

• Λίπη: ξηροί καρποί , σπόροι, βούτυρο καρπών, μαύρη σοκολάτα  
• Πρωτεΐνη: γάλα, γιαούρτι, φυτικό γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη όπως ρόφημα σόγιας ή πρωτεΐνης μπιζελιού, γιαούρτι φυτικής προέλευσης (με βάση τη σόγια/καρπούς), σπόροι κάνναβης 
• Σύνθετοι υδατάνθρακες: Βρώμη 
• Φρούτα φρέσκα ή αποξηραμένα  ή παγωμένα.

Τι βάζεις στο μπολ του πρωινού σου; Παρακάτω θα βρεις τη συνταγή που φτιάχνω συνήθως:

Υλικά 

3 κ.σ. σπόρους chia 

3 κ.σ. νιφάδες βρώμης 

1 φλ. γάλα σόγιας /καρπού άγλυκο/ ζωικό 

1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου/αγαύης 

Για το σερβίρισμα 

2 κ.σ. σπόρους πχ ηλιόσποροι 

2 κ.σ. ξηροί καρποί 

Φρούτα της αρεσκείας σου κομμένα σε κυβάκια

Διαδικασία  

Αποβραδίς τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο και τα αφήνουμε στο ψυγείο, όπου θα φουσκώσει και θα γίνει κρέμα. 

Την επόμενη μέρα τη ρίχνουμε σε μπολ μαζί με σπόρους, ξηρούς καρπούς και φρέσκα φρούτα ανάλογα με τις προτιμήσεις μας και ανακατεύουμε. 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Ναταλία Ντελίκου| Διαιτολόγος (@nataliadelikou)